北蟲草是北冬蟲夏草的簡稱,也叫蛹蟲草或蛹草,北蟲草其實不是冬蟲夏草,兩者有本質的區別,冬蟲夏草是極為珍惜的野生中藥材(冬蟲夏草尚不能人工培育)。北蟲草屬于真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科。它主要生長在我國的北方地區。
北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸,而且含有三十多種人體所需的微量元素,是上等的滋補佳品。
北蟲草,是一種富含蟲草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類;第一類北蟲草是由人工飼養用蟲蛹生菌而成,飼養難度大、存活率低;第二類是市場上最常見的,人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用。
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