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漂燙機是果蔬加工護色，殺青一款必不可少的加工設備。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。馬鈴薯漂燙機，土豆漂燙機，竹筍漂湯線整機由漂燙段跟冷卻段兩部分組合而成。可根據車間的大小，擺放為一字型跟L型。整機為掛板式輸送，速度，溫度可調。漂燙機熱源可采用蒸汽加熱，導熱油加熱。電加熱的一般不推薦（能耗高，成本高）。

 不同產品的要求不一樣 ，所需要的加熱方也也不同，管道式加熱設備配有疏水閥，跟手動疏水閥。在工作前用手的疏水閥效果更好。部分要求高的產品，需要配備熱水箱，以保證漂燙機內的水溫快速提成，從而穩定設備性能。設備速度可調，采用變頻調速。具體的漂燙時間需詳細說明，便于在區間內配備速比適合的減速機。馬鈴薯漂燙機，土豆漂燙機，竹筍漂湯線整機采用食品級304不銹鋼制作，外部五公分的保溫層，并配備上蓋，可以有效的防止工作時的燙傷，以及熱能的損耗流失。內部單獨的漂燙槽，網帶輸送與箱體兩個有十公分距離。便于設備的清洗。特殊要求的客戶，可以定做成自動提成結構的。設備清洗無死角。輸送網帶具體的配備需根據客戶產品來定，常用的就是鏈板跟網帶兩種。漂燙機為流水線式作業，提高生產效率，節省勞動成本。后面根據要求可配備冷卻，瀝水，然后銜接下道工序。