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    據謝寶貴教授在會上介紹，2016年全國草菇栽培面積約1500萬平方米，產量7.7萬噸，栽培總面積基本保持穩定。目前利用傳統栽培方式培育草菇的面積在萎縮，主要是因為各地政府嚴厲整治環保問題，草菇培養料預處理和發酵時有較多的廢水排放，政府限制草菇發展。而利用杏鮑菇、金針菇等廢菌料進行設施栽培草菇的面積有較大幅度增加，特別是江蘇的宿遷市。山東莘縣的草菇栽培模式在河南有較大面積的輻射，這種模式的栽培面積與去年相比有一定的擴大。但總生產面積和總產量與去年基本持平或略有增加。工廠化栽培草菇新模式，在原料選擇上建議采用玉米芯、廢菌料、甘蔗渣。玉米芯來源豐富，質量穩定，適合機械操作；廢菌料吸水率高，適合機械操作；甘蔗渣吸水率高，透氣，同樣適合機械操作。

    關于提高草菇產量的方法，謝寶貴教授建議：增加糞肥的使用量，提高培養料的含氮量，可提高產量，但容易產生氨，鬼傘大量發生。噴施出菇水，促進原基形成，防止菌被形成。菇蕾形成后，要加大通風量，防止逆向生長，即原基又長出菌絲，恢復到菌絲生長。當大幅度降溫時，要做好保溫工作，防止死菇。

    謝寶貴教授表示，草菇的市場需求旺盛，在金針菇、杏鮑菇、真姬菇連續多年出現低迷的情況下，草菇的價格仍然堅挺。不過，草菇市場容量的伸縮性比較小、不如其它食用菌，雖然在旺季的時候價格也會出現低迷，但是平均價格仍然是有所升高。可以看到草菇仍然是一種有發展前景的食用菌。