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    本網訊（記者 尚玉玲）近期，記者采訪了被福建等地媒體譽為“菇王”的張昌標——福建益升食品有限公司董事長。福建益升食品有限公司，座落于風光秀麗、大氣磅礴的福建省重點開發區之一的羅源灣開發區。立體交通十分發達：東鄰5萬噸大型深水碼頭，西接104國道，北通福溫高速公路，南靠溫福鐵路。
    羅源縣是食用菌種植大縣，其中秀珍菇產量占全國的60%，是全國最大的秀珍菇基地縣。以前由于氣溫直接影響著食用菌的生長，傳統的菇棚是典型的“靠天吃飯”，一旦天氣不好，產量就受到影響。為了突破傳統食用菌發展瓶頸，福建益升公司從2008年開始，陸續投入重金，改變了這一情況，實現了食用菌的周年化生產。下面就讓我們一起走近這位“菇王”，去了解他的蘑菇世界。
    記：張董，請先介紹一下福建益升食品公司目前的發展情況
    張董：福建益升食品公司是專門從事食用菌研究、生產、加工和銷售一體化企業。具有自行報關出口經營權。公司注冊資金2000萬元，總投資1.6億元，占地面積55畝，現有員工336人。建有28000平方米的標準廠房，其中科研大樓1座、現代化全天候恒溫可控性立體栽培金針菇生產線2條、杏鮑菇生產線1條、硒蟲草花生產線1條，先進的冷鏈加工生產線3條、干品加工生產線3條。經過多年良好的經營發展，獲得“農業產業化省級重點龍頭企業”、“福州市農業產業化龍頭企業”、“福建省現代農業示范基地”、“福建省無公害農產品食用菌基地”等多項榮譽。
    記：公司在產品的科研創新和技術升級上是如何運做的？
    張董：公司自成立以來一直本著“科技為先發展產業”的理念，聯合了福建省農業科學院、福建省農林大學、羅源縣科學技術局和羅源縣科源食用菌技術服務中心等科研機構及高等院校，組織了一批科研技術人員，進行了食用菌工廠化集約栽培技術的攻關和集成。引進了高質量的適宜工廠化栽培的金針菇菌種，并進行提純復壯，確保了產品的品質達到市場的需求。生產過程引進國內一流的生產設備，改進滅菌、接種工藝，降低了菌包污染率，極大的提高了生產效率。管理方面進行工廠化栽培管理技術研究，如溫度、濕度、二氧化碳、光照等生長條件調節與控制方法，引進微電腦智能溫控技術，解決周年生產的技術瓶頸。
    為了提高食用菌生產技術，改變食用菌由單季生產轉變為周年生產，促進食用菌行業的發展。公司投資1500多萬建設6000平方米的標準廠房1座、恒溫食用菌標準生產房10000平方米，先進的冷鏈加工生產線3條、食用菌菌包生產線6條，以及食用菌種植示范大棚20000平方米，采用“公司+基地+農戶”的管理模式，開展金針菇工廠化、標準化栽培和秀珍菇規范化集約栽培，加強示范和生產基地建設，從產品的生產源頭開始，嚴格把控質量關，確保了所有出廠的產品達到了無公害的標準，不僅降低了生產成本，而且還提高了產品的產量和質量，為企業帶來的良好的經濟效益，同時也帶動了周邊農戶及第三產業的發展。