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    本網訊 （記者 姬丹丹）一個工廠化栽培企業能否成功，通常是由市場、資金、技術、管理四大要素所影響的。而食用菌廠房設計建造的是否科學合理與這四大要素有著直接的關系，甚至在很大程度上食用菌廠房起著決定性作用。因此，獨特而先進的食用菌廠房設計、施工技術和完善的質量管理體系將是食用菌工廠化栽培企業成功的關鍵。
    11月12日晚，由中國菌物學會、中國食用菌商務網舉辦的“食用菌工廠化產業模式探索及廠房裝備設計應用要點淺析”交流會在西安水晶島酒店會議中心B廳舉行。來自全國各地200多人參加了此次座談會，整個會議廳座無虛席。而座談會的主講嘉賓是鹽城愛菲爾菌菇裝備科技有限公司董事長劉兵。劉兵就工廠化產業模式、設計要點等內容與眾多參會代表進行交流。
    劉兵談起食用菌工廠化，自有他自己的一套理論。他認為食用菌工廠化設施栽培是一項高投入、高產出、高效益的新型產業；是一項周密、多學科知識交融的系統工程，要想進入必須事先對此有充分的認識。比如食用菌工廠設計建造中首先要注意的是食用菌工廠的選址，另外分期建造食用菌廠房在設計中一定要考慮長遠，甚至包括同一個食用菌工廠更換菌種設計、食用菌工廠生產過程中在提升改變食用菌種植方式等問題。食用菌廠房的整體工作環境不同于其他工作環境，它有著更高技術層面的要求，不同菇類有著不同的生長環境需求。  
    對于這個細節愛菲爾一直是遵循一個原則：了解每個客戶的不同需求，并配備專業的技術人員，按國際化的標準和設計理念為客戶提供完善的項目服務，系統建設方案，無菌接種車間方案，系統圖等，直觀地向業界展示愛菲爾的理念。不同的菌種培養周期、生育周期、工藝要求都是不一樣的，在日產量相同的情況下，不同菌類對廠房的各個功能區域的平面和空間的需求是不一樣的，太大，固定資產投入加大，能源消耗增加，產品的固定費用和變動費用增加，產品成本增高，市場競爭力下降，企業盈利能力降低；太小，產量達不到設計的產量，投入產出不配比，不能滿足市場需求，固定成本增高，盈利減少甚至虧本。