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    本網(wǎng)訊 （記者 姬丹丹）工廠化栽培企業(yè)能否成功，通常說是由市場、資金、技術、管理四大要素所組成的，食用菌廠房設計建造的是否科學合理與這四大要素有著直接的關系，在很大程度上食用菌廠房起著決定性作用。因此，獨特而先進的食用菌廠房設計、施工技術和完善的質量管理體系將是食用菌工廠化栽培企業(yè)成功的關鍵。
    11月12日晚上7點，由中國菌物學會、中國食用菌商務網(wǎng)舉辦的全國第九屆菌需物資展銷會“食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)模式探索及廠房裝備設計應用要點淺析”交流會在西安水晶島酒店會議中心B廳舉行。來自全國各地200多人參加了此次座談會，這個會議大廳爆滿。今天座談會的主講嘉賓是鹽城愛菲爾菌菇裝備科技有限公司董事長劉兵，他就工廠化產(chǎn)業(yè)模式、設計要點等同參會代表交流。
    劉兵談起食用菌工廠化，自有他自己的一套理論，他認為食用菌工廠化設施栽培是一項高投入，高產(chǎn)出，高效益的新型產(chǎn)業(yè)，是一項周密、多學科知識交融的系統(tǒng)工程，要想進入必須事先對此有充分的認識。比如食用菌工廠設計建造中首先要注意的是食用菌工廠的選址，另外分期建造食用菌廠房在設計中一定要考慮長遠，甚至包括同一個食用菌工廠更換菌種設計、食用菌工廠生產(chǎn)過程中在提升改變食用菌種植方式等問題。食用菌廠房的整體工作環(huán)境不同于其他工作環(huán)境，它有著更高技術層面的要求，不同菇類有著不同的生長環(huán)境需求。     對于這個細節(jié)愛菲爾一直是遵循一個原則：了解每個客戶的不同需求，并配備專業(yè)的技術人員，按國際化的標準和設計理念為客戶提供完善的項目服務，系統(tǒng)建設方案，無菌接種車間方案，系統(tǒng)圖等，直觀地向業(yè)界展示愛菲爾的理念。不同的菌種培養(yǎng)周期、生育周期、工藝要求都是不一樣的，在日產(chǎn)量相同的情況下，不同菌類對廠房的各個功能區(qū)域的平面和空間的需求是不一樣的，太大，固定資產(chǎn)投入加大，能源消耗增加，產(chǎn)品的固定費用和變動費用增加，產(chǎn)品成本增高，市場競爭力下降，企業(yè)盈利能力降低；太小，產(chǎn)量達不到設計的產(chǎn)量，投入產(chǎn)出不配比，不能滿足市場需求，固定成本增高，盈利減少甚至虧本。
    劉總的演講博得了現(xiàn)場參會代表的熱烈掌聲，很多企業(yè)代表聽了劉總的演講后，私下跟劉總進行食用菌工廠化廠房設計方面的溝通與交流，希望下一步進行更深入的合作。
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