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    日前，中國食用菌協會攜手百家工廠化食用菌企業在廣州向廣大消費者作出6大安全承諾，種植原料中完全使用植物下腳料；栽培過程不使用農藥等化學品；不改變食用菌生長周期規律；全過程不使用添加劑；循環使用生產廢料，不破壞環境；嚴格品控，保證產品安全和營養。當天，雪榕、星河、豐科、羲皇等行業龍頭企業負責人在承諾板上簽署名字。
　　近幾年來，國內問題食品頻頻被曝光，消費者對食品短缺的擔憂已經被對食品安全的擔憂所代替，這是目前我國消費者對食品消費的普遍心態。根據最近的一份調查：82%的人“談食色變”，在訪問中，老百姓對食品安全憂心忡忡的主要原因在于信息的不對稱，對食品安全基礎知識的缺失。
　　中國是食用菌資源最豐富、品種最多、生產量最大、世界貿易量最大以及消費量最大和從業人員最多的國家。中國人對菇菌的利用至少有7000多年的悠久歷史。目前，在如金針菇等一些常見品種上，高新技術型的工廠化栽培方式逐漸取代傳統的大棚農戶種植。這種栽培方式在歐洲、日韓已經相當普及，是最為安全的栽培方式。中國食用菌協會希望藉此發布會向公眾傳遞食用菌安全可靠的信息，并為食品安全樹立楷模。
　　本次會議側重于保障食用菌產品質量安全，打造綠色安全放心的食用菌市場環境，通過嚴于律己，確保食用菌產品安全，讓消費者放心使用。中國食用菌協會攜手百家工廠化企業發布了《工廠化食用菌安全廣州宣言》，以“保障食用菌產品質量安全”為宗旨，發揮行業協會作用，積極宣傳普及食用菌安全知識，倡導健康消費理念，遵循循環經濟的發展思路，發展食用菌產業；緊扣世界衛生組織食品“天然、營養、健康、安全”八字方針，促進食用菌質量安全水平的顯著提高；以“誠實守信”為根本，加強行業自律，在食用菌生產加工過程中，嚴格執行相關標準，確保食用菌產品的質量安全，不作假、不售假、不以次充好，杜絕不合格食用菌產品進入市場；以“品質第一”為己任，加強品種改良、規范栽培技術、強化精深加工，建立完善的售后服務體系，主動接受相關監管機構的質量監督，確保產品的最高合格率，積極維護消費者的權益，促進中國食用菌產業健康發展。
　　食用菌產業作為國際性的“健康食品”標志性產業，具有十分廣闊的發展前景和效益空間。隨著社會進步，生活水平的提高，人們不再以溫飽為首要條件，更多的是考慮食品安全以及更加營養、合適的飲食結構，食用菌正是人們日常生活所需要的植物性蛋白和營養要素的重要來源之一。