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2012年7月17日下午，部分參加全國食用菌創(chuàng)新發(fā)展大會的參會代表參觀了位于山東省淄博市花山風景區(qū)的花山食用菌研究所。有代表參觀后這樣描述：“當你走進花山食用菌研究所的時候，你會體會到麻雀雖小五臟俱全的內(nèi)涵。在這里你能看到工廠化種植車間的構(gòu)造以及食用菌工廠化產(chǎn)品的種植過程，能看到食用菌流水線及全套設備，還能看到菇菌文化休閑園……。”

在這里你不但能感受到食用菌的科技進步，更能感受到一種獨具匠心的充滿創(chuàng)新精神的大家風范。

構(gòu)建發(fā)展藍圖

淄博花山食用菌研究所成立于1995年4月，花山食用菌研究所下設淄博譽菌食用菌科技有限公司、中心實驗室、菌械工程部、中試基地、食用菌園藝部、專家組，具有充足的生產(chǎn)能力。淄博花山食用菌研究所始終堅持用戶第一的企業(yè)宗旨，遵循節(jié)能、高效、經(jīng)濟實用原則，恪守以人為本、科學管理、注重細節(jié)、盡善盡美的企業(yè)文化，不斷研發(fā)具有行業(yè)一流水準的新型食用菌工程設備。2010年末，研究所投資興建淄博高新區(qū)食用菌工廠標準化示范園區(qū)一座，日產(chǎn)鮮菇(以北冬蟲夏草、杏鮑菇、猴頭菇為主)5噸，形成以大糧食產(chǎn)業(yè)、食用菌工廠化標準化周年生產(chǎn)、食用菌循環(huán)利用三大理論為基礎，集項目研究、模式示范、良種培育、技術培訓、成果展示、產(chǎn)品加工、信息服務和市場開拓等八大功能為一體的食用菌綜合服務基地。未來花山準備新建一個100多畝的食用菌示范園，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，集采摘、文化休閑于一體。剛成立的淄博譽菌食用菌科技有限公司，準備參與評選淄博市一級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，承擔的2011省級的山東珍稀食用菌周年示范工程項目取得了良好的效果。

科技創(chuàng)新為發(fā)展夯實基礎

在談到如何進入食用菌行業(yè)，該所負責人王延林回憶說，上世紀70年代末，一個偶然的機會，《福建青年》雜志上刊載的一篇關于人工種植食用菌的文章，激發(fā)了他對食用菌極大的好奇和興趣。于是，他開始慢慢接觸這個行業(yè)。1981年，他創(chuàng)立了村辦真菌生產(chǎn)實驗廠，1984年擴建為“鄉(xiāng)辦香菇廠”。建廠初期受到資金、技術、經(jīng)驗的限制，廠子規(guī)模很小，加上當時食用菌市場很小、生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)量也不高。為了謀求更大的發(fā)展，上世紀90年代，花山食用菌研究所正式掛牌成立，陸續(xù)建立了完整的企業(yè)管理制度，配備了整套的管理人員，使企業(yè)一開始就進入正規(guī)化管理。經(jīng)過十幾年的潛心鉆研，終于取得了豐碩成果，自主研發(fā)了液體菌種系列、袋栽設備系列、百級凈化車間、智能菇房、液體菌種連續(xù)培養(yǎng)器、自動連續(xù)接種機、滅菌柜、自動配料裝袋生產(chǎn)線、智能溫室系統(tǒng)、瓶栽設備系列、雙孢菇設備系列、北蟲草設備系列等現(xiàn)代化的食用菌生產(chǎn)裝備。其中花山食用菌液體菌種專利設備行業(yè)領先。該所研制的工業(yè)菌發(fā)酵培養(yǎng)系統(tǒng)使食用菌大批量、專業(yè)化生產(chǎn)成為現(xiàn)實。其研發(fā)的食用菌工程設備系列產(chǎn)品榮獲多項國家專利，其中“氣升環(huán)網(wǎng)式食用菌液體菌種深層發(fā)酵罐”先后兩次榮獲英國倫敦技術成果金獎，世界尤里卡金獎。“山東食用菌液體菌種工廠化生產(chǎn)開發(fā)”項目列入2002年國家星火計劃。目前，研究所自主創(chuàng)新的蟲草原料自動裝盤機和蟲草發(fā)酵稀釋兩用罐已填補國內(nèi)食用菌機械裝備上的空白，實現(xiàn)北方蟲草工廠化設施技術集成，解決了“菌種退化、實現(xiàn)周年生產(chǎn)”的二大難題。目前，北蟲草技術工廠化逐漸成熟，產(chǎn)量穩(wěn)定，效益可觀。王延林所長在會期舉辦的食用菌品種創(chuàng)新專題會上介紹說，該所目前針對北蟲草等項目技術儲備比較多，很多成果有待轉(zhuǎn)化，在未來2-3年以后會發(fā)展的更快。
　　正是因為熱愛食用菌產(chǎn)業(yè)，又能踏踏實實研發(fā)機械設備，王延林所長將兩者完美結(jié)合，成就了他既是食用菌種植技術人，又是食用菌機械研發(fā)制造者的雙重身份，同時也奠定了事業(yè)發(fā)展的堅實基礎。數(shù)年來，行業(yè)協(xié)會，省、市領導先后到花山食用菌研究所視察、指導，給予了充分肯定。他個人和單位先后獲得了淄博市“鄉(xiāng)村之星”、“山東省食用菌科技領軍企業(yè)”、“淄博市科普惠農(nóng)先進帶頭人單位”等榮譽稱號。
　　后記：淄博花山食用菌研究所目前不是業(yè)界最大最有名氣的企業(yè)，但是在其發(fā)展過程中我們看到了很多嶄新的東西。在王延林所長的身上我們看到了一種樸實的、執(zhí)著的、超前的發(fā)展理念。讓我不由的想起了匠人和大師的區(qū)別。盡管匠人能把別人的東西模仿的惟妙惟肖，但只有不斷創(chuàng)新、不斷追求更高目標的才能成為大師。