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    中國食用菌產業將向工廠化快速發展

    發布日期:2012-09-18 來源:  來源:中國食用菌商務網

        本網訊:隨著經濟的發展、社會分工的進一步細化和市場周年消費需求的不斷增強,食用菌產業將向工廠化快速發展。中國食用菌工廠化生產始于上世紀七、八十年代,近幾年擴張速度超市場預期。根據食用菌協會相關數據顯示,2011年是食用菌行業工廠化生產建設高峰期,2012年將集中釋放部分產能,對食用菌產品的價格形成一定沖擊,不過由于食用菌工廠化企業規模總體還不夠大,沖擊程度有限。

        在食用菌規模化企業擴張浪潮中,以上海雪榕最為激進。2011 年上海雪榕食品在拿到天津天圖興華的投資后,短時期內確定了食用菌工廠化的龍頭地位。根據公開資料顯示,2010 年,其日產食用菌工廠化產品43 噸。2011 年3 月以來,其三大新項目相繼投產,日產食用菌143 噸,預計到2015 年,雪榕生物將實現日產食用菌500 噸,單品產能和總產能穩居行業第一,而廣州星河生物2015 年日產近300 噸。

        據悉,在中國食用菌傳統模式生產仍占很大比重,并且還將在較長的時間內存在。食用菌生產企業的經營發展與企業的利潤密不可分,不同企業間的技術水平、管理水平有著巨大的差異,導致食用菌行業內各企業間的利潤率差距非常大。為了更好地發展食用菌產業,工廠化生產將會成為中國食用菌產業發展的必然趨勢。(編輯:晁艷榮)

     

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