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食用菌產業在中國農村經濟工作中已成為一個亮點，而且在社會主義新農村建設中將越加發揮出重要作用。

首先是人們消費需求的增長，食用菌藥食兼備的作用已被人們廣泛認知，增長需求不斷形成一種上升態勢，而工廠化食用菌產品因其安全、營養、美味和品質上乘更加受到消費者歡迎；

其次是中央提出轉變農業增長方式，促進農民增收的政策出臺，特別是當前國家倡導現代農業、設施農業，而食用菌工廠化生產正是附合這一點要求，各地政府不斷加大支持力度；

三是隨著國家食品安法的普及推廣，對各類食用產品質量要求的提高，食用菌工廠化產品將成為消費市場的主導產品；

四是食用菌工廠化產品經過近兩年的市場拓展，隨著消費需求增大，利潤空間的增大，將吸引已有的工廠化企業增資擴產，吸引社會資金轉投工廠化生產，從而加大工廠化的產能；

五是國內一些有實力的設備生產企業看準了工廠化設備需求的增大，不斷研發自主創新、經濟實惠的工廠化設備，不斷滿足工廠化發展的需求，進而促進食用菌工廠化企業的發展。據調查，在建和已建的工廠化企業有95%以上是采用國內設備。近幾年，很多設備生產企業同工廠化生產企業一樣也是獲利豐厚；

六是國內工廠化生產企業在參與國際交流中通過參觀、考察、學習交流等方式，不斷提升自身的生產水平，包括設備的改良，生物轉化率、產品品質、智能化管理水平的提高等，從而促進中國食用菌工廠化生產水平的提升，提高市場競爭力。

目前，中國食用菌工廠化生產處在一個初級的發展階段，全國工廠化生產年總產量僅40多萬噸，占全國年總產量1827萬噸的2.2%，占全球工廠化食用菌產品的10%左右（全球工廠化產品約400萬噸）。與世界發達國家相比，無論是在設備、技術、管理上，還是產品的品質上還有一定的差距，這是不爭的事實。但中國巨大的反季節產品消費市場，必將吸引中國食用菌工廠化產業的快速發展。據推測，我國工廠化生產如每年按30%的增速發展，到2013年將達到1000家，日生產能力達到5000噸，年總產量將達到182萬噸，產值200億元人民幣，將安置農民工25萬人左右。屆時，全國工廠化年生產總量將是歐美現在年產量的總和。中國食用菌產業將由生產大國邁向強國，實現又好又快發展。