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專家公告

食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業專家多年的實踐經驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環節的控制和管理，就可以達到理想的生產效果，收獲符合安全標準的質量好、產量高的食用菌產品。

降低食用菌接種污染的五種方法

發布時間：2025-03-06

來源：中國食用菌商務網

采用以下5種方法，可降低接種污染率。

一、瓶裝發酵料在培養基的上方離瓶口4厘米處裝入1～2厘米深的發酵料，再滅菌。其優點是雜菌不易浸染培養基，并且菌種的菌齡一致。　　

二、麥粒發芽法讓麥粒發芽后再裝瓶滅菌。即一次性讓做菌種的麥粒發芽，芽的長度為麥粒的1～2倍，再充分曬干貯存。在做菌種的前1天，浸泡麥粒12小時，直接裝瓶滅菌。其優點是省去煮麥粒的過程，發菌快，雜菌少。污染率在2％～3％。　　

三、使用液體培養基傳統菌種培養采用的是固體培養基，固體培養基的缺點是發菌慢，菌齡不一致，雜菌浸染的幾率大。改進的方法是使用液體培養基，這就克服了固體培養基的缺點，可以直接把用液體培養基培養的菌種作為栽培種進行栽培，污染率可降至2％。　　

四、從原種瓶的下部接菌原種瓶下部的菌種菌齡短，生命力旺盛，并且雜菌少，接種后菌絲吃料快，污染率低。建議將正常原種瓶口上部1/5的原種棄掉，污染率可降至3％。　　

五、合理安排制種季節在高溫潮濕環境中，雜菌蔓延快。改進方法是在氣溫較低的時間接種，如早晨或晚上。如果在有空調的室內接種效果更佳。

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