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隨著羊肚菌幼菇的逐漸長大，大棚通風與溫度、濕度之間的協調關系至關重要，這直接影響到羊肚菌的生長環境及其產量和品質。

一、高溫管理：羊肚菌的栽培實踐表明，熱空氣對羊肚菌造成的危害遠遠高于低溫。大棚的通風口須留在棚的上部，遇到高溫天氣時，熱空氣比重較輕，往往聚集在大棚的上層，有利于排除棚內上部積累的熱空氣,從而規避熱空氣對羊肚菌的傷害;也可規避通風口留在底部時，較強的“掃地風”對羊肚菌產生的傷害。

二、高濕預防：在出菇后期，如果遇到牛毛細雨的天氣，可將棚的門窗及棚的四周全部打開，進行大通風，將棚內的空氣徹底換一遍。如果通風不良，棚內的二氧化碳積累過多而無法排除，會造成羊肚菌菌柄生長較長，從而降低羊肚菌的商品價值，會嚴重影響種植效益。

三、高溫高濕的危害：羊肚菌在出菇期間，一是要避免棚內出現高溫高濕，高溫高濕易造成羊肚菌“白斑病”的發生。羊肚菌的“白斑病”，是羊肚菌出菇期間的主要病害，這是一種真菌病害。尤其在羊肚菌子囊果受傷的情況下，遇到棚內出現高溫高濕的環境，病害會迅速發展蔓延。這種病害一旦發生,最有效的解決方法，是不要讓棚內出現高溫高濕的環境，應立即采取通風、降溫、 降濕措施，以而盡量避免白斑病害的發生。