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專家公告

食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業專家多年的實踐經驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環節的控制和管理，就可以達到理想的生產效果，收獲符合安全標準的質量好、產量高的食用菌產品。

秋冬香菇管理6法

發布時間：2024-12-27

來源：中國食用菌商務網

秋冬香菇8～9月份制棒，12月份到翌年5月份出菇，屬于正季生產，生產量較大。現在正是秋冬香菇出菇期，為了提高香菇產量，現將秋冬香菇出菇期管理措施介紹如下：

一、拉大晝夜溫差

香菇是變溫結實類食用菌，晝夜溫差10℃左右時，一般可以正常出菇。菇農可白天蓋嚴薄膜，使菇畦內溫度升高到25℃～30℃，傍晚再通風，使溫度降至15℃左右。連續幾天，原基就會大量暴露在菌筒表面，發育成菇蕾。

二、控制菇場濕度

轉色后，初期維持菇畦相對濕度在85%左右，隨著大量菇蕾分化出菇蓋、菇柄后，降低空氣相對濕度至80%左右。

三、創造適宜的干濕差

前期，菌筒內部含水量較充足，完全能滿足第一茬菇子實體生產的需要，不用浸水催菇。第一批菇采收后，停止噴水，掀膜通風，讓菌筒表面干燥1～3天，再蓋上薄膜，以提高畦溫，促進菌絲生長。2～3天后，采后留下的菇穴會發白長出菌絲。這時再噴水增濕，掀膜通風，提升溫度，促使下一批菇生長。四、保證通風，減少畸形菇

氣溫在23℃以上時，每天早、中、晚各通風一次。氣溫在17℃以下時，每天通風一次即可。要保證子實體生長期間有足夠的水分和新鮮空氣。

五、給予充足光照

香菇子實體在生產期間必須有一定的非直射光照，一般以能在菇棚內順利閱讀報紙即可。

六、預防雜菌感染，延長菌筒壽命

可在墻壁、菇架、地面上噴50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或0.1%來蘇水溶液預防雜菌感染。

秋冬香菇8～9月份制棒，12月份到翌年5月份出菇，屬于正季...

2021-10-29 15:16:39

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