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劉佃軍
王洪沛
文顯文
食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業專家多年的實踐經驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環節的控制和管理，就可以達到理想的生產效果，收獲符合安全標準的質量好、產量高的食用菌產品。
發布時間：2017-02-10
來源：中國食用菌商務網
變溫催菇：調控棚內環境溫度在15℃—28℃，夜晚揭開覆蓋的塑料膜，掀開通風口增大通風量降溫，保持環境相對濕度85%。
降溫保濕：進入3月份后，外界氣溫開始快速上升，氣溫升高到20℃以上，要采取降溫措施。在大棚外增加覆蓋物的厚度，如在一層草苫的基礎上再加一層草苫，或在草苫上再覆蓋一層麥秸或玉米稈，必要時在空出草苫50厘米處拉上一層遮陽網。使大棚內的自然溫度維持在25℃以下。
菌袋補水：菌袋基質含水量在40%—60%，都能正常出菇和生長，如基質含水量低于40%時，菇蕾便很難形成，需及時補水。
覆土出菇：菌袋自然出菇兩茬后，由于棚內溫度升高和袋內培養料水分減少，菌袋的出菇會受到影響。可將菌袋在大棚內覆土進行出菇。
適時采菇：由于此期氣溫逐漸升高，香菇生長迅速，所以每天都要觀察香菇的生長情況，在香菇的菌蓋沒破膜前（六分成熟時）及時采收，必要時每天采收兩次。
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