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1．雞腿菇。形似雞腿而得名，味道鮮美勝雞絲，含有人體必需的8種氨基酸，有助消化，增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。栽培上無(wú)技術(shù)難度且產(chǎn)量高，市場(chǎng)售價(jià)比平菇高1倍-2倍。

　　2．大蓋球菇。肉質(zhì)清香可口，維生素B和人體必需的礦物質(zhì)含量十分豐富，是我國(guó)近年從歐美國(guó)家引進(jìn)開(kāi)發(fā)的暢銷(xiāo)菌品之一。可采用稻草生料栽培，每平方米可收鮮菇15公斤-30公斤。

　　3．楊樹(shù)菇。營(yíng)養(yǎng)豐富，清香味美，有利尿、止瀉、健脾、抑制癌細(xì)胞的功效。干菇每公斤100元-200元，是高檔出口菌品。

　　4．灰樹(shù)花。燒湯味美清香，炒食肥嫩爽口，多糖成分有抗癌功能，是一種食藥兼用型的菌品。其干品每公斤80元-100元。

　　5．姬松茸。具有杏仁的獨(dú)特香味，其蛋白質(zhì)和糖分的含量為香菇的2倍多，對(duì)腫瘤、痔瘡等有神奇療效，市場(chǎng)前景誘人。

　　6．蓋囊菇。又名高溫平菇，肉質(zhì)香脆，夏季出菇，可彌補(bǔ)市場(chǎng)鮮菇不足，是近年開(kāi)發(fā)的新品種。

　　7．真姬菇。菌肉肥厚，菌柄脆嫩，香甜可口，栽培粗放簡(jiǎn)易，國(guó)際市場(chǎng)貨源不足，是出口創(chuàng)匯的大宗食用菌。

　　8．白背木耳。耳肉鮮嫩，味美適口，售價(jià)比普通毛木耳高2倍-3倍，是適宜外貿(mào)出口的菌品。

　　9．紫木耳。耳肉脆嫩味道獨(dú)特，既有黑木耳的柔軟性，又具有毛木耳的清脆感，且鮮品和干品均可銷(xiāo)售。栽培抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高。

　　10．雞縱。味道甜美，清香宜人，有開(kāi)胃、清神、治痔瘡等作用，在國(guó)際市場(chǎng)上頗具競(jìng)爭(zhēng)力，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的“天然營(yíng)養(yǎng)保健”菇種。可采用熟料栽培，覆土出菇。