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發酵罐進行發酵的原理是什么？發酵罐怎樣進行發酵的，下面我們為您整理關于發酵罐的工作原理的相關說明，和我們一起了解發酵罐。

“液體菌種” 是用液體培養基，在生物發酵罐中，通過深層培養 (液體發酵)技術生產的液體形態的食用菌菌種。液體指的是培養基物理狀態，液體深層培養就是發酵工程技術。

一種菌種自身的生長必須滿足其對溫度、濕度、需氧量、養分等的需要，同時必須避免雜菌感染。在深層發酵技術上稱之為選擇性發酵技術，如啤酒生產技術當屬此例，而白酒生產則是生物菌酵技術, 液體菌種發酵設備（包括四大系統，溫控系統由控制器、電熱管等組成；供氣系統由空氣壓縮機、輸送管道、空氣過濾器等組成；冷卻系統由熱交換器、進出水管道組成；攪拌系統由射流器、提升管等組成。  
   

發酵設備的主要特點:

1.一體化設計，安裝簡便;

2.采用不銹鋼制造和先進拋光工藝處理，光滑如鏡，消毒、滅菌無死角。

3.采用了活動密閉組合連接，清洗、安裝、拆卸、運輸、維護方便。

4.設備連接口，使機器連接配套，實現連續擴大生產。

5.接種過程不會發生菌液、菌球分離現象，從始至終菌球密度均勻一致，確保生產如數完成。

6.由于密閉管道連結擴大，解決了操作污染，使成功率達到100%。

適用范圍:廣泛使用在葡萄酒、果酒、啤酒、醬油醋、醫藥行業的發酵，降溫至產品冷凍或冷藏。也能用于醫藥、食品行業中液體的降溫和貯存。