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 本品由黑木耳鮮品烘制而成,黑木耳別名很多,因生長于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;黑木耳色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美,可素可葷,營養豐富。黑木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有定幫助。黑木耳,黑木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功效。