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1、刺孔通氣的方法

要三次，一次是在菌絲圈直徑10厘米左右時，用直徑1毫米的鋼針，離菌絲生長的前沿2厘米左右處扎微孔4—6個。

第二次可在菌絲剛發滿袋，大概接種后40—45天，主要在接種口的另一面，刺孔深1—1.5厘米，孔數每袋20—30個。不宜太多太深，孔徑太大，否則會失水過多。

第三次在脫袋前7—10天，俗稱放大氣，刺孔深度達2厘米，全袋刺40—60個。主要起促進菌絲生理成熟，誘導出菇，排除廢氣，可減少第一批菇中的畸形菇數量。

用套袋的菇農，當菌絲圈直徑10厘米時可以去掉套袋，代替刺孔，當菌絲生長開始變慢，要及時去袋。

脫袋太早的話，如菌絲圈只有5、6厘米時，菌棒的雜菌感染率會顯著增加。裝袋緊氣溫高時，往往早缺氧，此時可先解去套袋繩，保留套袋。

脫袋太遲，菌絲會因缺氧而停止生長，嚴重會造成菌絲死亡。

2、刺孔需注意的地方

菌棒堆放密度高的，要分批脫袋，防止產生燒菌。刺孔后幾天，因菌絲呼吸作用加強，釋放出大量熱能，袋內溫度高出室溫2—3℃，因此室溫達28 ℃時，應停止刺孔，防止燒菌。刺孔后注意通風降溫。

含水量高的和裝袋緊的可適當刺深些、孔數多一些，相反可少刺。

在未長菌絲部位、塑料袋拱起部位、瘤狀物突起部位、有黃水部位均不能刺孔。

3、翻堆

翻堆就是把上下、里外、側面菌棒互相對調，目的是使菌棒均勻地接觸空氣、溫度、光照等，促進發菌平衡。翻堆可與檢查雜菌相結合，及時雜菌和死種菌棒。每隔10——15天可與解套袋口、脫套袋、刺孔等結合。

為促進生殖生長，在菌絲發滿袋后要逐漸增加散射光強度。

香菇菌棒放氣應該根據菌袋實際情況靈活掌握。如果制作時菌棒偏重 ,則一定要早放氣 ,多刺孔通氣 ,使水氣多排出菌體外 ,增加菌棒呼吸功能 ,提高菌棒通氣性 ,加強菌棒抵抗高溫能力。菌棒偏輕 ,可以推遲一些放氣 ,但必須都要放氣 ,放氣次數一般不少于 2次 ,場地偏濕 ,菌棒偏重 ,那就必須多刺孔放氣 ,如果場地較干燥 ,菌棒偏輕 ,那就可以減少刺孔放氣量 ,。不過一般放氣以后，菌絲體生長加快。菌袋溫度會升高。所以如果外界溫度偏高的話，可以稍微推遲一下

香菇增氧刺孔機：

和舊款相比，新品更注重生產效率，并且此款產品機底也安裝移動輪，方便移動更加受用戶喜愛，食用菌菌袋刺孔增氧機內配置12根針，而且根據不同用戶需求，針數可增可減，適合15-20的菌袋，每小時可刺香菇袋料900-1200袋，每袋刺80-200孔。一人喂袋，一人揀袋，方便輕松快捷，大大提高生產力。

高效自動菌棒扎孔通氧機電壓:220V功率:

1.5kw工作效率:1200-1800包/小時菌袋尺寸:150-220mm(袋口寬度)機械尺寸長1300×高830X寬660mm機械重量55.5kg包裝尺寸機體850x700X350mm滑軌220X2201400mm扎孔深度0-100mm可調扎孔密度:42-180每袋(可增減針

數量或調整傾斜度調整扎孔數量)設備特點結構牢固合理巧妙、零件精密故障低、速度快效率高、安全性能高噪音低。針數量可增減粗細可更換。扎孔密度可調、深度可調(可過菌棒圓心)
1收到本機后應該先檢查產品的配件是否完整。整機包括刺孔機主機一臺，一個兩支撐臂，一個長菌棒行走架電機接出電線一根.2使用前請先將主機上配置的兩個支撐臂，一個菌棒行走架拿出并安裝在機器的適當位置。3把電源線插上應該選擇220V穩定的電壓。①內部有無很大的噪音工作是否正常。機器工作的時候都會產生摩擦如果有異常的聲音應立即停機打開內部進行檢查或者聯系我們;②可以準備一支試電筆測試主機是否有漏電的現象。這個方法主要是檢查機器在運輸過程中電機接頭和電線有無弄松或者破損。③查看12根刺孔針是否在同時工作。兩相電機是打開后里面的曲軸聯動會帶動12根針進行重復工作。4如果以上這些都已經檢查那么本機是可以正常工作的。5把機器的出料端支撐臂挨地放置使機器呈45度擺放然后直接放菌袋。6工作時應該注意安全，一定不要把手伸進機器里面。平時不用時也應該不要讓小孩接觸針頭比較鋒利容易劃破皮膚!