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 北蟲草是北冬蟲夏草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，北蟲草其實不是冬蟲夏草，兩者有本質的區別，冬蟲夏草是極為珍惜的野生中藥材(冬蟲夏草尚不能人工培育)。北蟲草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科。它主要生長在我國的北方地區。

北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有三十多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。

北蟲草，是一種富含蟲草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類；第一類北蟲草是由人工飼養用蟲蛹生菌而成，飼養難度大、存活率低；第二類是市場上最常見的，人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。