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營養價值

1.因為含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

2.可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

3.竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱的“刮油”作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

4.現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

適合燉雞補體。煲湯、做法和普通做法是一樣的，味道比其他竹蓀要美味。