冬蓀，學名白鬼筆（Phallus impudicus），又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀，為鬼筆科、鬼筆屬真菌。夏秋季節生于林中地上的腐殖質層中。冬蓀是一種珍稀食用菌，味道鮮美，口感松脆，有著極高的營養價值。冬蓀的菌柄、菌托和子實體入藥，藥性為甘，淡，性溫，有活血止痛，祛風除濕的功效，可用于治療風濕痛。冬蓀可抑制腐敗菌生長，作為食品的短期防腐劑。冬蓀在國外，如法國和德國的一些地區深受消費者青睞，超市里常有新鮮或者腌制的冬蓀(白鬼筆)銷售，國內主要銷往北京、上海、天津等城市。目前，市場上主要還是靠野生采集加工為主。隨著市場需求量的增大，出現了供不應求的局面。
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