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  主要為烤架和烤篩(烘盤)。設計要求是堅固耐用，靈巧輕便。

1．烤架  為設置烤篩用。烤架設置 8—10層，每層間隔10厘米，最下層距火道30厘米。

2．烤篩  裝原料用。長方形或方形，大小與烤架的長度和寬度相稱，一般長100厘米，寬60厘米，高4—5厘米。用（木條）不銹鋼做篩框，篩底可用（竹片）鐵絲編織，網眼以原料不會漏下為宜，太密會影響熱空氣流動。

香菇烘干技術非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。金凱香菇烘干機烘干工藝如下：

一、初步烘干期：

1、起烘溫度不能過高或過低，應掌握在35℃為宜，烘干3—4小時。一般每小時溫度升高1—3℃，溫度要逐步升至40℃左右。

2、恒速烘干期：烘干到4—5小時以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，此階段一般烘干3—4小時。

3、烘干期：烘干8—9小時時，溫度要逐漸升到55—60℃，

4、完全烘干期：最后1個小時，溫度應控制在60—65℃，，使熱空氣上下循環，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。

二、香菇烘干注意事項：

1、升溫與降溫不應過快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質量。

2、最高溫度不能超過65℃，否則易燒焦。

3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水于菇面上（不能噴在菌褐上），再放進烘干房，關閉門窗，悶30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2—3次，這樣菇面顏色一致。

4、烘烤至16－18小時時，可打開烘干室門，檢驗香菇干度是否合格。檢驗時，用手指按壓菌柄交界處，若只是呈現痕跡，說明干燥合格；若手感發軟，則還需要繼續烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；香菇菌褶黃色、菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平。

中型：6P香菇烘干機適配于大小約25立方米的烘干房使用（5米×2.5米×2米），每小時平均用電6度左右；

大型：10P香菇烘干機適配于大小約40立方米的烘干房使用（6米×3米×2.2米），每小時平均用電12度左右；

香菇在烘干房中可以使用層架式多層放置，每層高度10-15厘米，每個庫房可以鋪放10-15層香菇；

以上為標準配置價格，設備價格隨配置不同，具體的以詢價為準。一經合作后，我公司會派專業的技術人員到現場安裝指導該設備的使用方法以及注意事項，并詳細的講解設備的烘干時間、烘干溫度、烘干工藝、確保用戶能烘出優質產品，節約運行成本，給客戶帶來更有力的產品價值。金凱熱泵烘干機是由廣州凱能電器科技有限公司研發、生產、銷售的產品。凱能公司有一支專業的技術團隊，從產品的研發、生產、烘干房的設計、安裝都很專業。以品質贏市場，以服務樹口碑是凱能公司的宗旨。

我們的產品是根據客戶的需求、以及多個烘干工程經驗來不斷的改進的，不求最好，但求更好。而且凱能公司在全國各地都有樣板案例，貴州紅糖、廣東江門的佛香、廣東臘腸、四川臘腸、廣西藥材、江蘇藥材、福建米粉、桂林米粉、河南薯粉、湖南休閑食品廠等等。