塑料大棚俗稱冷棚，是一種簡易實用的保護地載培設施，由于其建造容易、使用方便、投資較少，隨著塑料工業的發展，被世界各國普遍采用。利用竹木、鋼材等材料，并覆蓋塑料薄膜，搭成拱形棚，供栽培蔬菜，能夠提早或延遲供應，提高單位面積產量，有得于防御自然災害，特別是北方地區能在早春和晚秋淡季供應鮮嫩蔬菜。未來塑料大棚會向智能大棚發展。在不久的將來。塑料大棚的命運已經注定要被淘汰了。
塑料薄膜具有保溫性。覆蓋薄膜后，大棚內的濁度將隨著外界氣溫的升高而升高，隨著外界氣溫下降而下降。并存在著明顯的季節變化和較大的晝夜溫差。越是低溫期溫差越大。一般在寒季大棚內日 增溫可達3－6℃，陰天或夜間增溫能力僅1－2℃。春暖時節棚內和露地的溫差逐漸加大，增溫可達6－15℃。外界氣溫升高時，棚肉增溫相對加大，最高可達20℃以上，因此大棚內存在著高溫及冰凍危害，需進行人工調整。在高溫季節棚內可產生50℃以上的高溫。進行全棚通風，棚外覆蓋草簾或搭成＂涼棚＂，可比露地氣溫低1－2℃。冬季晴天時，夜間最低溫度可比露地高1－3℃，陰天時幾科與露地相同。因此大棚的主要生產季節為春、夏、秋季。通過保溫及通風降溫可使棚溫保持在15－30℃的生長適溫。
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