更新時間:2015-08-22
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長期有效臭氧層有清楚異味的性能,臭氧是是三個原子的氧,用臭氧發生器哎高電壓下產生,其性質極不穩定,在常態下即還原為兩個原子的氧,并放出初生態氧,初生態氧性質及活潑,化合作用很強,具有強氧化劑的作用,因而利用臭氧不僅可以清除異味,而且濃度達到一定程度時,還具有很好的消毒作用,利用臭氧除異味和消毒,不僅適用于空important;">小型冷庫,對于裝滿食品的冷庫也很適宜。臭氧處理的效能取決于他的濃度,濃度越大,氧化反應的速度也就越快,由于臭氧是一種強氧化劑,長時間呼吸濃度很高的臭氧對人體有言。因此,臭氧處理時,操作人員最好不留在important;">小型冷庫內,帶處理后2小時在進入,利用臭氧處理空冷凍庫時,濃度可達40kg/m³。對有食品的冷凍庫,濃度則依食品的種類而定,魚類和干酪為1-2kg/m³,蛋品為3kg/m³。如果小型冷庫內存有含脂肪較多的食品,則不應采用臭氧處理,以免脂肪氧化變質。
此外,用甲醛水溶液或5%-10%的醋酸與5%-20%的漂白粉溶液,也具有良好的除異味和消毒作用,這種辦法目前在生產中廣泛采用。
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