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黑木耳，食用之上品，比銀耳味道更佳，營養更豐富，無任何化學添加劑，是美食，素食的最理想食物之一，被譽為珍貴稀少的食用菌之王，黑木耳可和其它原料組成多種菜譜。

健康提示： 
1.黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，也是我國著名的特產。不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。 
 食物相克： 
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。 
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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