盧氏縣地處河南省西部邊陲，與陜西省的洛南、丹鳳、商南三縣接壤，橫跨崤山、熊耳、伏牛三大山脈，以熊耳山為界，南部為長江流域，北部為黃河流域。植物覆蓋率高，具有晝夜溫差大，空氣清新獨特氣候的大山地區(qū)，所以香菇品質更高，更優(yōu)質。
盧氏香菇，朵大、肉厚、質細嫩、味鮮美、氣味芳香、滑潤爽口，營養(yǎng)豐富，花菇率高。據分析，每百克干品含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳水化合物45克，粗纖維7.8克和鈣、鐵、磷礦物質，此外還含有多種維生素，特別是蔬菜貧乏的維生素Ｄ（麥角甾醇），有助于治療因缺酶引起的疾病。 香菇不僅是美味山珍，而且藥用價值很高。香菇能盛胃氣，入肝經，可托瘟毒。其所含的“過濾性病毒體”能阻止人體癌細胞的繁殖，具有顯著的抗癌活性。所含的18種氨基酸，具有降低膽固醇，預防肝硬化功能，同時其所含的雙鏈核糖核酸能預防流行性感冒等疾病，經常食用可使人體健康，延長壽命。
盧氏山區(qū)盛產香菇，現(xiàn)盧氏縣年產香菇數(shù)量在200噸以上，除供國內市場，還遠銷香港、臺灣、日本等東南亞國家和地區(qū)。
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