臭氧是一種高效殺菌劑，對50多種細菌、霉菌均有在短時間內殺死或抑制的功效。
臭氧在自然環境中能還原成純氧，并迅速使二氧化硫、一氧化碳等有害氣體轉化成無害氣體，凈化空氣，改善食用菌生長和人員工作環境。
食用菌臭氧發生器|食用菌臭氧消毒機|食用菌凈化機在整個食用菌的配制環節中都有所應用。食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。蘑菇可治療消化不良和高血壓。香菇有防治壞血病，可治療高血壓，降低蛋固醇，治療肝、腎系統，有防血管硬化和變脆等功效。
在食用菌的培植當中，每個環節都應該提高注意。食用菌生產的成敗，產量高底，質量的優劣，直接取決于生產制作過程中的每個關鍵環節。
食用菌的六個環節必須引起注意：1、培養料配置；2、消毒環節；3、優質菌種選擇及接種；4、發菌培養；5、出菇棚場地建立和出菇；6、食用菌采收和臭氧保鮮。
食用菌臭氧發生器|食用菌臭氧消毒機|食用菌凈化機的應用：
1．菇房滅菌 在15平方米～30平方米的室內，搭成多層菇架，做好植菇前準備工作。然后在室內較高處（離天花板20厘米～30厘米處）壁掛式臭氧發生器，關好窗、門，開機1小時， 即達95％以上滅菌效果（開機15分鐘已達預期目標，為使滅菌更為徹底， 可開機30分鐘～60分鐘。
2．培養基處理 培養基按原配方要求配好，攤晾在室內擱層架上，一切準備好后，開機1小時（因臭氧比重是空氣的1．65倍，將機器擱置較高處，所產生的臭氧即從高處向下沉降，使臭氧遍及各個角落）。
3．培養 將接種好的菌種移入菇房內，臭氧機開機滅菌30分鐘， 然后關機，每天觀察食用菌生長情況。為確保菌種生長的良好環境，每次開門觀察后，可開臭氧機15分鐘，停機后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進食用菌健康生長。為方便操作，可將臭氧機的電源開關安裝在菇房門外方便之處。入室操作后即閉門開機，定時關機。
在整個過程中臭氧都有很好的應用，臭氧是國際上公認的環保殺菌劑。
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