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發酵劑使用說明 

產品說明  

   發酵劑核心技術是天然有機物與生物技術的高效組合，從自然界中采集活性菌，運用微生物技術、生物修復、微生物相生相克等原理，經科學方法提純、復壯、組合而成。富含幾十種有益菌和酶組成的生物活性團，具有極強的催化分解能力。制備食用菌栽培培養料，發酵過程中發酵劑分泌產生大量的葡萄糖、氨基酸、酶類等天然活性物質，提高食用菌產量和質量，高效、無毒副作用，適用于多種栽培原料的發酵處理，是生產綠色、有機食用菌產品的首選添加劑。

功效：1、升溫快、殺死病原菌及蟲卵，加速菌絲生長，縮短生產周期。

2、出菇提前，增產30％左右，改善菇體品質，消除藥殘。

3、發酵料制種，滅菌只需85℃5小時。成功率95％以上。

4、生工、省錢，一公斤發酵劑處理一噸生料、1．5噸常壓料，生物能替代能源加溫。

5、可做飼料轉換劑用于養殖，有機肥添加劑等。

6、應用范圍廣，使用簡單，無需添加任何殺菌劑。

產品特性

快速升溫：加入本品的培養料在10℃以上條件下，20小時可迅速升溫至55℃，20℃僅需6一8小時升溫至50℃—60℃。促進有益微生物的增殖，抑制各種雜菌再生。迅速上升的高溫可殺死危害食用菌的病源菌及蟲卵。

優化養分：經發酵處理的培養料養分進一步降解，迅速轉化為可利用的菌體蛋白質，提高養分利用率，穩定料溫，調節平衡，加速菌絲生長縮短生產周期，可促使食用菌產品提前上市。

縮短周期：加入本品的 平菇、草菇、雞腿菇培養料處理4—6天即可；雙孢蘑菇、姬松茸培養料僅需 13—15 天( 常規需 25 — 30 天 ) ，減少翻堆次數2－3次，雙孢菇培養料可免除了二次發酵過程，一次發酵后直接播種即可（配合二次發酵產量更高），并提前5－7天出菇。

降低成本：可以利用多種秸桿及農作物下腳料進行食用菌生產，培養料處理過程減少了翻堆次數及整個生產周期的縮短，加快了菇房有效利用的周轉速度，降低了綜合生產成本。

增加產量：用本品處理后的培養料栽培食用菌（勿需添加任何滅菌藥，殺菌劑等）提前8—10天出菇，既使麩皮添加量達15％（雙孢菇培養料每噸干雞糞添加量達260kg ），培養料7—10天不播種，污染率幾乎為零，從而達到高產穩產的目的，增產 30% 以上。 。

改善品質：發酵產生的促長因子、活性酶、氨基酸可使菇體鮮嫩、韌性好耐貯運，使菇體無農藥殘留， 以“菌”治“菌” 、大量減少了化學殺蟲、殺菌劑的使用，提高了食用菌的商品性。

生料制種：發酵料生產平菇、姬菇、雞腿菇等生產種，17×33㎝袋兩頭、中間三點接種，接種量20℅以上，裝好袋后，袋中間菌種位置扎微孔發菌。發菌快菌絲潔白，成本低好操作、菌種適應性強、且污染率遠遠低于熟料制種，免去出鍋、裝鍋、搬運、熬夜的勞作及辛苦。

省工節能：可節約8—10人，生物發酵劑主要在微生物的作用下，產生大量的生物能，替代能源加溫。

廢料再用：栽培后的廢料應及時脫袋晾曬，加入少量的新鮮原料，發酵后重新栽培草菇、雞腿菇、平菇等，產量可觀 。

適用廣泛：制備栽培雙孢蘑菇、香菇、姬松茸、草菇、平菇、雞腿菇等主要原料（如棉籽殼、秸桿、木屑、玉米芯、谷殼、禾草等培養料）按干料重量的0.1%一0.2%添加；廢料重新利用按0.2%一0.3%添加。

使用方法（一）

適合平菇、姬菇、鮑魚菇、榆黃菇、雞腿菇的發酵程序。

經光大生物發酵劑處理后的培養料綜合抗雜能力遠優于殺菌劑的效果，污染率幾乎為零；糞肥做輔料，使用雞糞+培養料+發酵劑配方、無需添加其他營養物質，具有成本低、污染率低、成品率高、產量高的效果。

備料：先把面籽殼和 2% 的石灰用清水充分拌勻后，隔 2 小時用手緊握養料，指縫間有水紋不下滴為宜，含水量 65% 。

添加：將輔料麩皮、餅肥、米糖、糞肥等其他輔料用清水預濕混合，然后撒入生物發酵劑拌均勻，混入主料。

建堆：堆高 60CM—80CM 。寬 80cm—1.2 米的長方行梯形堆，長度不限，冬季堆料可適當加高加寬。

打孔：料堆用 3—5cm 的木棒打孔，深至地面，孔距 30cm 。由上至下前后左右晃動，增加供氧量。

覆蓋：覆蓋物用草簾或麻袋均可，將四周蓋嚴；室內或大棚內發酵不需加覆蓋物。

控溫：發酵初期料溫維持 50—60 度有利于培養料的軟化和殺蟲滅菌，發酵后期溫控 60 度左右。長期 70 度以上的高溫不利于培養料的營養積累。

翻堆：自建堆算起第 3 天開始第一次翻堆，料溫在 50—65 度，翻堆時翻倒要均勻，否則栽培影響發菌，然后再堆成原來的形狀，打孔覆蓋草簾，以后每天翻一次，第三次翻堆時加石灰水調節 PH 值 7.5 左右，共翻 4 次，料有芳香味，即發酵完成。

標準：當培養料腐熟均勻，無氨味，顏色一致，料內有一定量的“白色放線菌”時，說明料已發酵完成。  

調水：播種前補水用光大菌王 1 ： 300 倍液調節含水量，必須達到培養料含水量 65% 左右；若培養料有菌蛆、線蟲等，可用生物殺蟲源 1 ： 300 倍液調水拌料。嚴禁在播種時加入“生水”或“輔料”。

播種：撒堆降溫至 30 度以下時裝袋接種，按常規栽培方法栽培管理。

周期：棉籽殼發酵天數 5—7 天；豆楷、玉米芯發酵天數7—9 天；木屑、稻草、麥秸培養料發酵天數 15 天左右（均提前 3 天浸透預濕）；糞肥發酵天數 5—7 天。

使用方法（二）

適合香菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇、木耳、靈芝、猴頭、滑菇等采用培養料發酵栽培。

程序同（一），發酵周期 5 天，翻堆 2—3次，常壓滅菌達 100 度后， 3—4 小時即可達到滅菌效果。比常規滅菌縮短 6—8 小時。需要注意的是香菇等培養料是木屑為主的培養料，需發酵 10 天左右。針葉木屑較多應加入 3% — 5% 的生石灰水預濕，用發酵劑處理 10 天左右，再加入麩皮等輔料處理  一周左右即可裝袋滅菌。可明顯縮短滅菌時間，常壓滅菌料溫達到85℃僅需保持3—5天即可，即使很小的微孔也不易出現污染現象。有些品種發酵好可直接播種，應先試驗再批量裝袋栽培。培養料中無需添加任何殺菌劑，污染率幾乎為零，高溫季節熟料制種、栽培，必須在數小時內迅速裝袋、滅菌，否則培養料常出現酸敗，接種后菌絲吃料慢或不吃料等現象，經發酵劑處理的培養料，在高溫季節不會出現酸敗現象。

使用方法（三）

適合雙孢菇、草菇、姬松茸、高溫蘑菇、金福菇、發酵程序。

備料：麥秸、稻草、野草、玉米秸等，麥秸和稻草預濕用 5% 的石灰浸泡，使其濕勻濕透。調節水分至 65%—75% ， PH 值 8.5 左右。利用青玉米稈、稻草等，使用發酵劑無需晾干直接栽培雙孢菇；青玉米稈需用鍘草機碎后直接發酵，產量遠高于干麥草、稻草。

添加：先將發酵劑與提前預濕的麩皮、餅肥、糞肥及其他輔料混合，然后再均勻混入主料中。鮮糞直接用，新鮮牛糞、雞糞其他糞便作輔料無需晾曬直接使用省工、省時、方便。

 建堆：也可邊堆麥秸邊撒輔料（輔料內先和發酵劑混勻），堆寬 1、2—1、8米，高 1、5米左右。

發酵：（前發酵）建堆后當料溫在 65 ℃以上后，保持 3—4 天開始第一次翻堆，堆底設通風道，同時把石膏粉均勻撒入，并用 2—5% 的第一次堆翻后，隔 6 天進行第二天翻堆，在隔五天進行第三次翻堆，從建堆到前發酵結束需 12 天左右，雙孢菇需 15 天左右。

周期：使用發酵劑培養料縮短處理周期10—15天，17—20天即可完成整個堆料過程；大多數地區雙孢菇培養料堆料階段往往在雨水較多的夏秋季節，過多的雨水易使處理中的培養料發粘、滋生石膏霉等雜菌，處理周期的縮短避免了雨季對處理培養料的不利影響，使培養料的質量有了根本保證。

發酵：前發酵完成后，在進菇棚二次發酵( 后發酵 )，充分利用太陽能和生物發酵劑產生大量的生物能替代能源和加溫，時間 5—7 天 . 在最短的時間內完成培養料的降解、腐熟、滅菌過程；既保持了培養料良好的物理彈性，又避免了因傳統長達一個多月的處理時間而造成培養料養分的過度損耗、流失，從而達到高產穩產的目的。

標準：當培養料成棕褐色，腐熟均勻，顏色一致，質地松軟，富有彈性，有香味，料內有一定量的‘白色放線菌、絲狀菌’，草秸輕拉易斷富有彈性，說明發酵成功。

調水：培養料發酵產生的高溫，使培養料的水份大量蒸發，（用 1% 生石灰水）；最后一次翻堆時用光大菌王 1：500 倍稀釋液將含水量調到 65% 左右。

播種：散堆降溫，當料溫降至 28 度以下時，即可上床播種，為提高產量，播前用光大菌王噴灑料面一次，播后至覆土期棚溫保持 25—28 度。

注意事項

1、禁止陽光暴曬，應置于陰涼干燥處；發酵劑為非水溶性，不能直接加入水中。

2、勿和殺菌劑、生石灰等同時混用。嚴禁在發酵好的培養料中加入輔料和生水。

3、栽培袋不要堆碼過高，以放二次發酵。

4、根據原料、季節等不同，添加量適當調整，但不得低于 0.2% ，否則處理效果不佳。

規格：每袋1公斤*每件25公斤； 

光大生物發酵劑低溫季節使用方法

冬季生產食用菌，利用發酵劑低溫快速升溫的突出特點進行培養料處理，將得到您意想不到的結果。

原料：低溫季節氣溫低，適當增加營養豐富輔料的添加量，可明顯提高食用菌產量。推薦添加量：發酵劑+雞糞15%+玉米粉5%+其它主料（干比干），不僅成本低且產量很高！由于冬季溫度低，培養料每次處理量不少于一噸，否則升溫慢、處理效果不好！

場地：應選擇背風向陽處，或在塑料溫室大棚內發酵處理最好。溫水拌料有助于發酵劑中微生物快速發揮作用。

覆蓋：低溫季節培養料處理，一定要蓋好覆蓋物以減少熱量的散失，以免因熱量散失過多導致料堆升溫慢。覆蓋物最好選用草簾、麻袋；為提高保溫效果可再加蓋一層覆蓋物塑料膜。

打孔：低溫季節由于覆蓋物加厚，更易造成厭氧發酵，因此盡可能在料堆上密打孔。

翻推：由于冬季很多地區外界環境至在零度以下，所以翻推時一定要就地翻推，不然翻堆另外一片自然影響整個料堆的再次升溫；冬季中午溫度最高，此時翻堆熱量散失最少，由利于料堆再次升溫。

次數：升溫后第一次翻堆后隔天再翻第三次，以后每天翻堆一次，共4—5次。

防酸：同時為了保溫又加厚了覆蓋物，因而更容易造成厭氧環境而使培養料酸敗，所以處理料時一定要密打孔。翻堆時若發現料酸敗現象可加石灰粉（不是石灰水！）進行調節，重新翻堆后立即加大打孔密度。盡可能促進培養料按照食用菌菌絲理想的培養基質轉化。

周期：培養料發酵5~6天，有效處理時間是從料溫升至60℃左右開始計算，因為低溫季節升溫速度根據外界環境溫度的不同有很大的差異性。

裝袋：首先利用殺蟲源噴殺害蟲，低溫季節雖然菇蚊等害蟲危害減少，但線蟲、螨蟲等害蟲危害依然存在，特別是老菇房更是猖獗，所以在培養料處理結束裝袋前一定要噴灑高效、無公害殺蟲源。

接種：生料開放式接種3—4層，千萬不要僅僅兩頭接種，那樣會成倍延長發菌時間，增加污染機會。

扎眼：接種后用一個釘滿釘子的板子菌袋兩頭打眼以便供氧，也可在裝袋前用縫紉機在袋子上用最大針孔軋數排眼！

發菌：低溫季節溫度較低，但也應同時注意發菌階段的通風換氣，發菌過程應盡可能創造有利的溫度條件，

防止發菌階段低溫堆積燒菌和鬼傘的發生，同時經常翻動還會造成正在生長的菌絲斷裂從而影響生長，應減少翻袋次數。

出菇：按常規出菇管理。

光大生物發酵劑高溫季節使用方法

原料：高溫季節溫度過高，選擇新鮮無霉變的培養料，輔料添加量適當減少以防止雜菌感染，麥麩、玉米粉等添加量不超過5%，雞糞添加量不超過8%。

打孔：高溫季節微生物代謝加劇，耗氧量大處理時盡可能在料堆上密打孔。

覆蓋：高溫季節培養料處理過程水分蒸發快，一定要加蓋好覆蓋物以減少水分的蒸發，以免因后期料偏干大量加生水而帶來接種后不吃料的嚴重后果。

 翻堆：升溫后每天翻堆一次，常壓料共2次；生料共3次。

周期：生料4—5天；熟料2—3天。

裝袋： 培養料加入殺蟲源，每噸干料只需一瓶250ML，高溫季節生料栽培的首要問題是蟲害嚴重，所以栽培料處理結束裝袋前一定要噴灑殺蟲源，以防止在發菌階段蟲害的滋生。

扎孔：生料栽培不經滅菌，袋內大量微生物與菌種同時呼吸代謝，接種后菌袋內微生物的耗氧量是熟料栽培的千萬倍，所以生料栽培必須在接種后馬上在菌袋的有菌種處扎孔供氧。
接種： 所以高溫季節利用發酵劑進行生料栽培時一定要注意菌袋發菌階段排袋方式，單排擺放、嚴防燒菌，每噸培養料裝袋前加入霉孢凈100克（按干料計算），一是防止二次發酵，二是防止霉菌發生，三是穩產高產。

培菌：高溫季節是出菇階段病害的多發期，特別以細菌類“黃菇病”的發生為多，所以每潮出菇期噴施光大菌王4—6次，增產明顯，并防止病蟲害的發生。高溫季節菇蚊活動最為猖獗，特別是以幼蟲危害菌絲為主，但控制住成蟲基數是關鍵，菌袋進棚后，立即對菇棚及菌袋、徹底進行殺蟲處理，殺蟲源稀釋500—800倍

每天施藥1—2次，連噴三天，第四天強通風后再開袋出菇。可有效防止出菇期病蟲害的發生。

覆土：出菇后期補水不易且雜菌多，二茬后建議采用覆土出菇。覆土用藥：菇力霸、殺蟲源及霉孢凈等。