黑木耳在入水之前干的時候大約是4.1CM，這樣打的黑木耳已經到了成熟的時候肉質非常厚，特別是本工廠生產的秋木耳更是木耳中的上品，全國堪稱質量第一。貨真價實，

剛才的木耳經過了24小時的發泡變成了這么大，大約8.9CM 尺寸有點太大了，相機的鏡頭都有點裝不下了，所以相片有點太亮了，顯示的尺寸有點不太清楚，不過8.9 CM 還是能看清楚的吧。

媳婦出門送孩子上大學去了，自己在家不愿意做飯，煮了兩包面，下面的時候無意中看到這幾個木耳了，嘿嘿直接拿刀一切進鍋了，面煮好的時候一看真漂亮，木耳真厚呀，來吧出鍋照相。漂亮吧！木耳夠厚吧！快來買吧沒有多少了！

對了這些木耳是8月20日采摘的，秋干氣燥，早上摘得，晚上就干了

如何挑選黑木耳
優質黑木耳一面呈黑褐色光潤，另一面有一層致密很短的絨毛，略呈灰褐色，兩面涇渭分明，朵大適度，耳瓣略展，質輕，手感脆硬，質地厚實，且無雜物硬蒂，嗅起來有獨特的清香;用水泡發可漲發10-12倍;發制煮后的黑木耳朵大色黑肉厚，不腐不爛，柔軟而有彈性。
而某些商販為謀取高額利潤，會作些“特殊”加工，使黑木耳外表潔凈，朵頭更大，這樣往往會誤導消費者選購。常見的方法有：利用黑木耳豐富的表面吸附功能，將淀粉、鐵屑、灰土等細粉囊入其中;用高濃度的食鹽水、糖水甚至尿素、明礬、硫酸鎂、硫酸銅等的水溶液浸泡黑木耳后再烘干;摻入化學膠等物質制成的碎薄片;摻入其它一些天然類似物等。
鑒別此類造過假的黑木耳，手掂會明顯感到“沉重”，觀其表面似附有一薄層白霜，用舌尖輕舔會有苦澀感或微甜感。造過假的黑木耳水發后僅發漲4-7倍，煮后軟爛無彈性。
購買黑木耳最好選購有一定知名毒的企業產品，購買時看清包裝上的廠名、廠址、凈含量、生產日期、保質期、產品標準等內容。要放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽光長時間照曬和重壓，并與氣味較重的物品分開保存。
經常食用的黑木耳有兩種：一種是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳、云耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。
目前市場上出售的黑木耳質量差別較大，購買時可從四個方面檢驗挑選：
眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。
手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開后朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。
口嘗：純凈的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、堿味、甜味加鑒別。
水泡：朵體質輕，水泡后脹發性大的屬優質；體稍重，吸水膨脹性一般的為中等；體重，水泡脹發性差的為劣質
本養殖基地鄭重承諾凡是在本小店購買的秋木耳只要您感覺到有質量問題我出路費您親自過來，報銷所有費用，本小店絕對能保證產品的質量，因為木耳是我們自己種植的不是自己進的貨，進的貨物還有好壞，我們自己只賣精品，絕對對各位朋友負責。別的不敢說貨物的質量您絕對放心！！絕對放心！！一百個放心！！