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臭氧在食用菌中的應用

臭氧具有極強的氧化能力，它的氧化能力僅次干氟，而高于氯，因此具有極強的消毒滅菌作用，脫色、去除醒臭異味和分解作用，因此，廣泛用于水處理，化學氧化，醫療衛生和農業栽培、保鮮、食品加工和方面，具體預期在食用菌生產加工方面的有： 
 

　　①接種室、培養室、栽培室的空間臭氧氣體消毒滅菌。

　　②接種人員手、衣服和接種器械的臭氧水消毒滅菌。

　　③菇房增濕用水的臭氧消毒滅菌。

　　④鮮菇包裝前采用臭氧或臭氧水進行保鮮處理。

　　⑤對食用菌用臭氧水清洗可降解農藥殘留。

　　⑥使用臭氧和臭氧水對食用菌進行處理可達增白效果。

　　⑦在深加工方面：使用臭氧對食用菌有效成份進行結構修飾。

　　臭氧技術應用歷史不長，有許多方面尤其在食用菌生產和加工方面尚需我們業內人士，不斷探索和實踐，相信臭氧在食用菌方面的應用必會掀起高潮。
 

參數見下表

臭氧機組成及特點

1、臭氧機裝置如下

1：產品組成：臭氧發生器單元，臭氧電源、微型空氣壓縮機、不銹鋼外殼、電流表、日本150風扇、內置干燥系統、定時器。

2：產品特點：智能型脫羥石英管結構臭氧發生器，超長壽命設計、臭氧濃度高，其功率、體積比同類產品都小。

3：產品功能：

1）：過溫并停機保護，溫度在50度以下時，自動恢復工作，停止報警，該情況為：a：風扇網已堵塞、 b環境溫度過高。

2):冷卻方式:風冷。

3):氣源:空氣源