醬油渣是一種蛋白質含量高、油脂含量大、內結合水、易結團成塊、粘度較強的物料，一般的單級干燥，沒有針對醬油渣的這些特性，真節能生產的“直流渦旋加交流往復式三級多回路”快速醬油渣烘干機，有效解決了醬油渣干燥的這一難題，是醬油渣烘干的專用設備。
該機工作原理：醬油渣烘干專用設備采用的是低溫三級多回路烘干技術，先將粘結成團的醬油渣沸騰分離，分解成散狀后，在特制的導料、揚料系統作用下，不停地翻滾和旋轉，加大受熱面積，熱風充分混合均勻，所烘出的醬油渣顏色好、品質優，營養成份不受損失，真正起到了節能降耗的效果。
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