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黑面鮮香菇分類： （適合超市、菜市場供貨及制作蔬菜料包）

1.3.5cm以下               面黑（包度良好）

2.3.5cm以上               面黑（包度良好）

種植環境

　　西峽是一個深山縣，自然狀況為“八山一水零點七分田”，既具有北亞熱帶向暖溫帶過渡的氣候特點，又有冬季偏暖地區的氣候差異。海拔181米至2212米，年平均氣溫15.1℃，相對濕度69%，年均降水量881.6毫米。年均日照2019小時，無霜期236天，森林覆蓋率76.8%，生態環境優越，適宜多種類農作物生長，是香菇生產的黃金地帶。因此西峽香菇天然健康，口感好，受到廣大國內外友人的青睞。

生產情況

　　2010年，西峽縣從事香菇種植的農戶達3萬余戶，年產量（干品）3.5萬噸左右成為“南菇北移”后中國最大的香菇生產地。形成的香菇市場年交易額穩定在10億元左右，由此奠定了全中國干香菇的價格形成中心和出口貨源地位。西峽先后被國家農業部等部委確定為全國園藝產品出口示范區，被全國食用菌協會評為十佳商品基地縣、全國食用菌標準化示范縣、全國食用菌優秀基地縣；通過了國家原產地地理保護認證。2009年，中國食用菌協會授予“中國香菇之鄉”稱號。2010年，河南西峽縣出口香菇7422噸，出口額11874萬美元。

      西峽香菇地理標志產品保護范圍為河南省西峽縣丹水鎮、田關鄉、陽城鄉、回車鎮、五里橋鎮、丁河鎮、重陽鄉、西坪鎮、寨根鄉、桑坪鎮、石界河鄉、米坪鎮、軍馬河鄉、雙龍鎮、二郎坪鄉等15個鄉鎮現轄行政區域。西峽香菇2011年被中國出入境檢驗檢疫局認定為“地理標志產品專用標志”產品。

我公司在西峽縣五里橋鎮、丁河鎮、西坪鎮、寨根鄉、石界河鄉、米坪鎮、具有自己的保鮮庫，平均日產鮮香菇15噸，做成包裝，通過自有銷售渠道發往全國各大主要城市超市、菜市場。日產花菇5噸，出口到香港、臺灣、韓國、日本、澳大利亞、加拿大、泰國等。歡迎廣大朋友們到公司指導、考察、合作。

1、提高機體免疫力：香菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；

2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從香菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；

3、止咳化痰：香菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒：香菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；

5、香菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

適用人群

      尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便泄者慎食。

1、鮮品可以直接清洗；對香菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。

2、去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。

3、香菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

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