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連日來，全國各地多個黑木耳種植基地迎來采摘季，村民們都忙著采摘成熟的黑木耳，臉上洋溢著豐收的喜悅。
據了解，黑木耳具有很高的營養和藥用價值，不僅含有豐富的多糖、黑色素、膠原蛋白、多酚和黃酮類化合物，而且還富含鐵、鋅、鈣、錳等微量元素。2021年中國黑木耳產量約712.3萬噸。黑木耳產量較大的省市主要是黑龍江、吉林、福建、江蘇、陜西、浙江等，其中黑龍江是國內黑木耳最大的供應省市，產量占比全國比重約44.63%。
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