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近年來，江蘇省揚州市江都區大橋鎮大力發展食用菌產業，采用“公司+農戶”的形式，采取工廠化、智能化、電氣化、標準化的“恒溫、恒濕、恒氧”立體種植模式科學種植食用菌，并統一為種植戶提供牛排菇、雙孢菇等種苗培育技術標準、成品回收等服務，同時，開展食用菌深加工，出口到日本、韓國等國家，年產食用菌6000多噸，產值超過1億元，帶動周邊鄉鎮100多名村民就業增收。
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