3月26日上午，本次大會的開幕式在河南三門峽市海聯國際大酒店隆重召開。國家發改委農經司巡視員胡恒洋，國務院扶貧辦政策法規司原司長劉福合，農業部農村經濟研究中心原黨組書記陳建華，三門峽市副市長牛蘭英，中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會會長李玉春，農業部農村社會事業發展中心就業促進處處長曹廣明，河南省農業廳經作站副站長胡軍勇，三門峽市農業畜牧局局長張建業，中央黨校教授、亞太研究中心常務副主任劉德喜，三門峽市盧氏縣政府副縣長杜長宴，中國城市與農村研究中心主任蔡建明，國家光伏食用菌產業技術創新戰略聯盟秘書長、菌業智庫專家委員會執行主任蔡德華，清華大學校友聯誼會秘書長康斌生，深圳華谷岳基金管理公司董事長徐會琴，河南世紀香食用菌科技有限公司董事長李彥增，四川省食用菌協會秘書長姜鄰，河南九龍農業科技股份有限公司董事長宋向國等領導嘉賓，以及來自各省食用菌主管部門、協會組織、科研院所、主產基地及生產加工經銷企業的近400多名代表參加了開幕式活動。新華社、農民日報、中國食品報、河南衛視、河南日報、大河報等中央及地方媒體單位對本次會議進行了現場報道。

　　開幕式上，三門峽市副市長牛蘭英首先致辭

　　河南省農業廳經作站副站長胡軍勇致辭

　　中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會會長李玉春

　　會議期間，承辦單位河南省九龍農業科技股份有限公司分別與山西明助農業開發有限公司、河南洛陽惠一方農業有限公司、河南省衛輝市安都鄉安都村等合作單位就羊肚菌基地建設項目舉行了簽約儀式。

　　會期授予了河南省九龍農業科技股份有限公司“全國羊肚菌生產示范基地”的牌匾。

　　為了讓參會代表更詳實地了解人工羊肚菌培育的種植技術和栽培方式，組委會組織參會代表實地參觀了河南省九龍農業科技股份有限公司羊肚菌種植基地。

3月25-27日，由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會和中國食用菌商務網聯合主辦、河南九龍農業科技股份有限公司協辦的全國食用菌創新發展大會暨盧氏羊肚菌推介交流會在河南省三門峽市成功舉辦。