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 據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)市場(chǎng)部統(tǒng)計(jì)，8月上旬全國(guó)各大農(nóng)批市場(chǎng)白靈菇價(jià)格持續(xù)高位，北京中央糧油批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)采集顯示，白靈菇市場(chǎng)售價(jià)達(dá)到23-24元/公斤。究其原因，一是技術(shù)不是很理想，白靈菇的產(chǎn)量很低；二是白靈菇的商品性很不理想，一級(jí)菇的比例太低；三是白靈菇目前推廣的種植技術(shù)太繁瑣，費(fèi)工費(fèi)力，導(dǎo)致種菇的成本增加很多。加上近期不是白靈菇散戶(hù)大棚種植上市季節(jié)，所以?xún)r(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。白靈菇又稱(chēng)白靈側(cè)耳、白阿魏蘑、白阿魏菇、白阿魏側(cè)耳，是近年來(lái)大面積進(jìn)行商業(yè)性栽培的一種食用菌新品種。其菇體肥大、顏色潔白、菌肉細(xì)膩、質(zhì)地脆嫩、久燉不綿、清爽滑潤(rùn)、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，投入市場(chǎng)后深受人們的青睞。我國(guó)大面積栽培白靈菇，開(kāi)始于北京，現(xiàn)在新疆、河南、天津、山東、河北、等地大面積推廣。從目前的市場(chǎng)情況來(lái)看白靈菇的市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格居鮮品類(lèi)食用菌銷(xiāo)售價(jià)格之首，解決好技術(shù)等問(wèn)題，市場(chǎng)空間大有可為。（陳彥）