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    調料：

　　蔥、姜、蒜、紅辣椒、大料、小茴香、花椒、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法：

　　1.東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右（淘米水更佳），撈出洗凈控水待用。

　　2.將小仔雞洗凈，剁成小塊。

　　3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。

　　4.放入雞塊翻炒均勻。

　　5.炒至雞肉變色、炒出香味和多余水分。