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　　夏季栽培高溫平菇，出菇后有時會出現大批小菇死亡的現象，其主要原因有以下四點，菇農應及早采取措施預防。

　　1、溫度過高 平菇原基形成后遇30℃以上持續高溫，菌蓋會逐漸萎蔫。出菇期間氣溫過高，可用井水噴灑菇室降溫;室外種菇，菇棚要用厚草簾或稻草覆蓋遮陰，并加強通風換氣。

　　2、水分缺乏 平菇幼蕾形成后，如果菇室內空氣相對濕度低于80%，小菇體會缺水萎蔫。現蕾后每天應噴水4～5次，噴水時做到少、勻、細，使相對濕度保持在90%左右。

　　3、噴水過量