多吃金針菇可以增強免疫力
發布時間：2011-09-28 來源：中國食用菌商務網
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，金針菇具有很高的藥用食療作用。近日，新加坡國立大學醫學院研究人員發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防老年人常患的哮喘。鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。所以，非常適合老年人食用。我國對菌類的研究中也早已證明，金針菇是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇干重的20%左右，其中的賴氨酸特別有利于骨骼
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