東北奇珍“老鼠耳”
發(fā)布時間：2011-02-11 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
俗話說“過街老鼠，人人喊打。“老鼠耳”同老鼠雖然只”有一字之差，但是其身份地位卻是不可相提并論。這個食材不僅來頭不小，而且實力不容小覷。“老鼠耳”是一種野生菌，廣東人把上等的木耳稱為云耳，而“老鼠耳”就是黑云耳中質(zhì)量最好的一個品種，所以“老鼠耳”屬于極品中的極品。
據(jù)店家介紹，“老鼠耳”產(chǎn)于東北、江西、云南等地。以東北野生的“老鼠耳”口感及食用效果為最佳，售價也最貴，每斤要 128 元左右。干“老鼠耳”很小，沒泡水之前狀似茶葉，皺巴巴的。但只要用溫水泡8個小時，它就會奇妙地舒展開，形狀、大小
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