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平菇在栽培過程中，常會受溫度、空氣濕度、病蟲害、菇房管理條件等影響，而出現幼菇大面積萎縮、死亡的現象，嚴重影響著平菇產量和收益。專家建議，進入秋季，由于晝夜溫差大，氣溫波動明顯，易對平菇種植產生影響，因此平菇此時須細致管理。

一、多種原因誘發死菇

品種、氣溫、濕度等都是影響平菇產量的重要因素，要找準誘發平菇死菇的原因，及時采取措施進行防治，減少損失。
1.菌種不適應環境條件。平菇品種很多，按溫度類型可分為高溫型、中高溫型、廣溫偏高型等，要獲得平菇的優質高產，正確