如何正確采摘食用菌？
發布時間：2011-09-28 來源：中國食用菌商務網
食用菌是營養豐富，頗受城鄉人民喜愛的蔬菜，也是一項農民增收致富的重要門路，所以，在采摘過程中要掌握好以下技術：
?、闭莆兆罴巡墒掌?。各種菇耳基本上是在7、8成熟時外觀優美、面色鮮潤、好吃，這時采收就可以。以香菇為例，7、8成熟標志，菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內卷，形成“銅鑼邊”，菌褶已全部伸長，由白色轉為黃褐色或深褐色。這時為香菇的采收期。
適時采收的香菇，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質軟韌，商品價值高，過期采收，菌傘充分開展，肉薄、腳長、菌褶變色，這時，它的重量減
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