精品菜譜——百搭好滋味香菇炒排骨
發布時間：2011-06-07 來源：中國食用菌商務網
原料：排骨 500 克、鮮香菇 200 克、青辣椒 3 個、朝天椒 3 個、八角 2顆、生姜、大蒜、蔥各適量、淀粉、料酒、胡椒粉、蠔油、生抽各適量。做法：1. 排骨洗凈瀝干，加入兩小勺淀粉、兩小勺料酒、少許胡椒粉、少許鹽、一小勺蠔油，拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時 以 上 2. 香 菇 洗 凈， 擠 干 水 分后切成片，青辣椒洗凈后切成兩半，去除辣椒籽，再切成片，朝天椒洗凈切圈，生姜切片，大蒜切粒，蔥切花， 八角洗凈待用 3. 熱
鍋放油，下入生姜、大蒜、八角，爆 出 香 味 后 下
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