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    平菇及其形態特征

    發布時間：2011-06-07   來源：中國食用菌商務網

           一、 平 菇。 平 菇 在 生 物分類學中隸屬于真菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科側耳屬，學名：[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北風菌、蠔菌等。其是栽培廣泛的食用菌。
          平菇含豐富的營養物質，每百克干品含蛋白質 20-23 克，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富。
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