食用菌研究所成立于1960年，是我國建所最早、科研體系完備、學科門類齊全、人員層次高、綜合技術力量最強的食用菌專業研究所。現有職工69人，其中高級職稱21人，博士26人，碩士28人；國內外客座研究員10人，包括外籍教授2人；中國科學院院士顧問1人。形成了食用菌遺傳工程、資源與種質創新、生理與設施栽培、加工與發酵技術和產業經濟與信息等研究方向。
食用菌研究所現擁有“國家食用菌工程技術研究中心”、“農業部南方食用菌資源利用重點實驗室”、“國家農業科技創新與集成示范基地”、“上海出口食用菌優良菌種標準化繁育中心”、“國家食用菌加工技術研發分中心”、“國家外專局引進國外智力基地”、“中國農業微生物保藏中心食用菌分中心”、“上海食用菌高效生產和加工產業技術創新戰略聯盟”、“上海市農業遺傳育種重點實驗室菌物分室”、“上海市天然藥用資源研究開發中心”等國家和上海市的科研平臺。中國農學會食用菌分會設在食用菌所。
在五十多年的艱苦創業中，食用菌研究所先后主持獲得國家科技進步獎4項、參與獲得國家獎2項、省部級獎50項。獲授權專利70項，其中發明專利50項。承擔部市級科研項目230多項，編寫專著20多部，在國內外的各類期刊雜志上發表學術論文700多篇。獲國家食品藥品監督管理局批準的保健品6個。獲得國家審定新品種19個，上海市認定品種48個，選育出的優良菌種、研制出的高產栽培技術已輻射到全國各地，有的甚至還輸出國外。
食用菌研究所現在已與國外二十多個國家和地區的大學、科研機構建立了緊密的合作關系。通過與國內多所高等院校聯合，形成了從培養初中級食用菌專業技術人員到以碩士、博士生為主的高級人才的人才培養體系。同時食用菌研究所還承擔了科技部、農業部的食藥用菌國際培訓班，已經為世界各國特別是第三世界的國家培養食藥用菌技術骨干150多名。
目前，食用菌研究所以博士、碩士為研究主體的中青年科研隊伍積極跟蹤科研前沿，密切關注國際學術動態，正在為實現“國內領先、綜合實力最強、在關鍵技術領域有所突破、國際著名的綜合型食用菌研究所”的目標而努力奮斗。
成立于1960年，是我國建所最早、科研體系完備、學科門類齊全、人員層次高、綜合技術力量最強的食用菌專業研究所。現有職工69人，其中高級職稱21人，博士26人，碩士28人；國內外客座研究員10人，包括外籍教授2人；中國科學院院士顧問1人。形成了食用菌遺傳工程、資源與種質創新、生理與設施栽培、加工與發酵技術和產業經濟與信息等研究方向。
食用菌研究所現擁有“國家食用菌工程技術研究中心”、“農業部南方食用菌資源利用重點實驗室”、“國家農業科技創新與集成示范基地”、“上海出口食用菌優良菌種標準化繁育中心”、“國家食用菌加工技術研發分中心”、“國家外專局引進國外智力基地”、“中國農業微生物保藏中心食用菌分中心”、“上海食用菌高效生產和加工產業技術創新戰略聯盟”、“上海市農業遺傳育種重點實驗室菌物分室”、“上海市天然藥用資源研究開發中心”等國家和上海市的科研平臺。中國農學會食用菌分會設在食用菌所。
在五十多年的艱苦創業中，食用菌研究所先后主持獲得國家科技進步獎4項、參與獲得國家獎2項、省部級獎50項。獲授權專利70項，其中發明專利50項。承擔部市級科研項目230多項，編寫專著20多部，在國內外的各類期刊雜志上發表學術論文700多篇。獲國家食品藥品監督管理局批準的保健品6個。獲得國家審定新品種19個，上海市認定品種48個，選育出的優良菌種、研制出的高產栽培技術已輻射到全國各地，有的甚至還輸出國外。
食用菌研究所現在已與國外二十多個國家和地區的大學、科研機構建立了緊密的合作關系。通過與國內多所高等院校聯合，形成了從培養初中級食用菌專業技術人員到以碩士、博士生為主的高級人才的人才培養體系。同時食用菌研究所還承擔了科技部、農業部的食藥用菌國際培訓班，已經為世界各國特別是第三世界的國家培養食藥用菌技術骨干150多名。
目前，食用菌研究所以博士、碩士為研究主體的中青年科研隊伍積極跟蹤科研前沿，密切關注國際學術動態，正在為實現“國內領先、綜合實力最強、在關鍵技術領域有所突破、國際著名的綜合型食用菌研究所”的目標而努力奮斗。
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